نظرة عامة

تستخدم فحوصات الجودة لتوثيق نتيجة فحص المنتجات والدفعات والعمليات الإنتاجية قبل اعتمادها أو رفضها. يعتمد عليها أمين المستودع ومخطط الإنتاج والمفتش لتسجيل الفحص المرتبط بمنتج أو أمر تصنيع أو تحويل أو مركز عمل، ثم إغلاقه بنتيجة اجتياز أو إخفاق. تبدأ الفحوصات عادةً بحالة قيد الانتظار، ثم تنتقل إلى قيد التنفيذ عند بدء الفحص، وتنتهي بحالة ناجح أو فاشل أو ملغاة.

تتضمن قائمة فحوصات الجودة جميع الفحوصات مع حالتها وقالب الفحص والمنتج والنتيجة والقيمة المقاسة، مما يساعدك على متابعة الفحوصات المفتوحة وتحديد الفحوصات التي تتطلب قراراً.

الحقول المستخدمة في الفحص

الحقل	الاستخدام
الحالة (Status)	تعرض مرحلة الفحص: قيد الانتظار أو قيد التنفيذ أو ناجح أو فاشل أو ملغاة.
قالب الفحص (Check Template)	يحدد القالب الذي يعرّف نوع الفحص ومتطلباته.
المنتج (Product)	المنتج الخاضع للفحص.
الدفعة/الرقم التسلسلي (Lot/Serial)	الدفعة أو الرقم التسلسلي للمنتج، عند توفره.
المفتش (Inspector)	الشخص المسؤول عن تنفيذ الفحص.
تاريخ الفحص (Check Date)	تاريخ إجراء الفحص أو تسجيله.
أمر التصنيع (Manufacturing Order)	أمر التصنيع المرتبط بالفحص، عند وجوده.
التحويل (Transfer)	التحويل المرتبط بالفحص، عند وجوده.
مركز العمل (Work Center)	مركز العمل الذي نُفذ فيه الفحص، عند توفره.
النتيجة (Result)	نتيجة الفحص: اجتياز أو إخفاق.
القيمة المقاسة (Measured Value)	القيمة التي تم قياسها أثناء الفحص.
الملاحظة (Observation)	وصف الملاحظة التي سجلها المفتش.
الملاحظات (Notes)	معلومات إضافية عن الفحص أو الإجراء المتخذ.

الإعدادات

قبل تسجيل فحوصات الجودة، أنشئ قوالب الفحص التي ستستخدمها فرق الاستلام والإنتاج. يحدد القالب نوع الفحص ونقطة تنفيذه وحدوده، ثم تختاره عند إنشاء كل فحص.

انتقل إلى التصنيع > التهيئة > الجودة الغذائية > قوالب فحص الجودة، ثم اضغط جديد لإنشاء قالب.

قوالب فحص الجودة — التصنيع › التهيئة › الجودة الغذائية › قوالب فحص الجودة

الإعداد	ما الذي يحدده
اسم الفحص (Check Name)	اسم واضح للقالب، مثل «درجة حرارة الاستلام».
نوع الفحص (Check Type)	طريقة تسجيل الفحص: اجتياز/إخفاق، أو قياس، أو نص، أو ملاحظة.
نقطة التشغيل (Trigger Point)	موضع تنفيذ الفحص: فحص وارد، أو أثناء العملية، أو فحص نهائي.
الرمز (Code)	رمز داخلي للقالب.
التكرار (Frequency)	تكرار الفحص: كل دفعة، أو أخذ عينات، أو دوري.
المفتش الافتراضي (Default Inspector)	المفتش المقترح عند استخدام القالب.
نشط (Active)	يحدد ما إذا كان القالب متاحاً للاستخدام.
وحدة القياس (Measurement Unit)	وحدة عرض القياس، مثل °C أو pH أو %.
الهدف (Target)	القيمة المستهدفة للفحص.
الحد الأدنى (Minimum)	أدنى قيمة مقبولة.
الحد الأقصى (Maximum)	أعلى قيمة مقبولة.
المنتجات (Products)	المنتجات التي يطبق عليها القالب؛ اتركه فارغاً ليطبق على جميع المنتجات.
فئات المنتجات (Product Categories)	فئات المنتجات التي يطبق عليها القالب؛ اتركه فارغاً ليطبق على جميع الفئات.
مركز العمل (Work Center)	مركز العمل الخاص بفحوصات أثناء العملية.
التعليمات (Instructions)	تعليمات تنفيذ الفحص للمفتش.

نصيحة: استخدم اسماً يوضح ما الذي يُفحص ومتى، مثل «فحص pH النهائي» أو «حرارة الاستلام»، لتسهيل اختيار قالب الفحص (Check Template) الصحيح في قائمة الفحوصات.

سير العمل

انتقل إلى التصنيع > العمليات > فحوصات الجودة. راجع القائمة بحسب الحالة (Status) لتحديد الفحوصات قيد الانتظار أو قيد التنفيذ أو التي انتهت بنتيجة.

لإنشاء فحص جديد، اضغط جديد، ثم عيّن قالب الفحص (Check Template) والمنتج (Product)، وأكمل بيانات التتبع المتاحة، مثل الدفعة/الرقم التسلسلي (Lot/Serial) أو أمر التصنيع (Manufacturing Order) أو التحويل (Transfer) أو مركز العمل (Work Center). حدّد كذلك المفتش (Inspector) وتاريخ الفحص (Check Date) عند الحاجة.

فحوصات الجودة — التصنيع › العمليات › فحوصات الجودة
عند جاهزية الفحص للتنفيذ، تأكد من أن الحالة (Status) هي قيد الانتظار (Pending)، ثم اضغط بدء (Start). ينتقل الفحص إلى قيد التنفيذ (In Progress)، ويصبح جاهزاً لتسجيل بيانات الفحص الفعلية.
أثناء تنفيذ الفحص، اضغط تسجيل النتيجة (Record Result) وسجّل ما توصلت إليه:
- أدخل القيمة المقاسة (Measured Value) عندما يتطلب القالب قياساً.
- اختر النتيجة (Result): اجتياز (Pass) أو إخفاق (Fail).
- أضف الملاحظة (Observation) لتوثيق ما تمت ملاحظته.
- استخدم الملاحظات (Notes) لإضافة تفاصيل مساندة، مثل سبب الإخفاق أو مرجع إجراء المتابعة.
اتخذ قرار النتيجة بعد مراجعة البيانات المسجلة:
- إذا استوفى المنتج أو العملية متطلبات الفحص، اضغط اجتياز (Pass). تنتقل الحالة (Status) إلى ناجح (Pass).
- إذا لم يستوفِ المنتج أو العملية متطلبات الفحص، اضغط إخفاق (Fail). تنتقل الحالة (Status) إلى فاشل (Fail).
راجع القيمة المقاسة (Measured Value) والملاحظة (Observation) قبل اختيار القرار حتى يكون سجل الفحص واضحاً وقابلاً للمراجعة.
إذا لم يعد الفحص مطلوباً أو أُنشئ بالخطأ، اضغط إلغاء (Cancel) بدلاً من تسجيل نتيجة. تنتقل الحالة (Status) إلى ملغاة (Cancelled).

استخدم إزالة فقط لإزالة السجل عندما يكون هذا الإجراء متاحاً ومناسباً لإجراءات العمل لديكم.

تحذير: لا تستخدم اجتياز (Pass) أو إخفاق (Fail) قبل تسجيل النتيجة والملاحظات اللازمة. النتيجة النهائية هي المرجع المباشر لحالة فحص الجودة.

أمثلة

فحص درجة حرارة دفعة واردة

أنشأ مسؤول الجودة قالباً باسم «درجة حرارة الاستلام» بالإعدادات التالية:

نوع الفحص (Check Type): قياس (Measurement).
نقطة التشغيل (Trigger Point): فحص وارد (Incoming Inspection).
التكرار (Frequency): كل دفعة (Every Batch).
وحدة القياس (Measurement Unit): °C.
الهدف (Target): 4.
الحد الأدنى (Minimum): 0.
الحد الأقصى (Maximum): 4.

عند استلام دفعة من منتج «عصير مبستر 1 لتر»، ينفذ المفتش الإجراء التالي:

من قائمة فحوصات الجودة، يضغط جديد وينشئ فحصاً باستخدام قالب الفحص (Check Template) «درجة حرارة الاستلام» والمنتج (Product) «عصير مبستر 1 لتر».
يسجل رقم الدفعة في الدفعة/الرقم التسلسلي (Lot/Serial)، ويحدد نفسه في المفتش (Inspector) وتاريخ اليوم في تاريخ الفحص (Check Date).
يبدأ الفحص بالضغط على بدء (Start)، فتظهر الحالة (Status) قيد التنفيذ (In Progress).
يضغط تسجيل النتيجة (Record Result)، ثم يدخل 3 في القيمة المقاسة (Measured Value)، ويكتب في الملاحظة (Observation): «درجة حرارة الدفعة عند الاستلام 3 °C».
بما أن القراءة ضمن المجال المحدد في القالب، يختار اجتياز (Pass) ثم يضغط اجتياز (Pass). تصبح الحالة (Status) ناجح (Pass) وتبقى بيانات الدفعة والقياس موثقة في سجل الفحص.

نصائح

ملاحظة: استخدم الدفعة/الرقم التسلسلي (Lot/Serial) كلما كان متاحاً، حتى يمكن ربط نتيجة الفحص بالكمية الفعلية التي تم فحصها.

نصيحة: عند فحوصات الإنتاج أثناء التشغيل، سجّل أمر التصنيع (Manufacturing Order) ومركز العمل (Work Center) لتمييز الفحص المرتبط بالعملية أو المحطة الصحيحة.

استكشاف الأخطاء وإصلاحها

المشكلة	السبب المحتمل	الإجراء
لا يمكن اختيار قالب مناسب للفحص.	القالب غير منشأ، أو أن نشط (Active) غير مفعّل، أو أن نطاق المنتجات أو فئات المنتجات لا يشمل المنتج.	راجع قوالب فحص الجودة، وأنشئ القالب أو فعّله، وتحقق من المنتجات (Products) وفئات المنتجات (Product Categories).
بقي الفحص في حالة قيد الانتظار (Pending).	لم يبدأ الفحص بعد.	افتح سجل الفحص واضغط بدء (Start) للانتقال إلى قيد التنفيذ (In Progress).
لا تظهر قيمة القياس أو الملاحظة في النتيجة النهائية.	لم تُسجل البيانات باستخدام تسجيل النتيجة (Record Result) قبل اعتماد النتيجة.	افتح الفحص، واضغط تسجيل النتيجة (Record Result)، ثم أكمل القيمة المقاسة (Measured Value) والملاحظة (Observation) قبل اختيار اجتياز أو إخفاق.
أصبح الفحص ملغاة (Cancelled) بدلاً من ناجح أو فاشل.	تم استخدام إلغاء (Cancel) لإيقاف الفحص.	راجع سبب الإلغاء في السجل، وأنشئ فحصاً جديداً باستخدام جديد إذا كان الفحص ما زال مطلوباً.

فحوصات الجودة